シュハスコ

アウトドアなら〜こんな感じで肉を食べたいね♪
ブラジル風焼き肉料理



【材料】（４〜５人分）

●牛肉ブロック・・・・・・１kg（安い部位で充分！）

●岩塩・・・・・・・・・・・・・適宜


モウリョの材料

●トマト・・・・・・・・・・・・・４個

●タマネギ・・・・・・・・・・２個

●ピーマン・・・・・・・・・・２個

●ワインビネガー・・・・・適宜

●大きめの金串・・・・・・３〜４本


作り方

１．「モウリョ」と呼ばれる野菜ソースを作ろう。
　　まずは、分量のトマト・タマネギ・ピーマンを全てみじん切りにして適当な器に全部入れる。
　　そこにワインビネガーを野菜がかぶる位の量をそそぎ、しばらく寝かせておく。

２．岩塩を砕き、肉に揉み込んでいく。
　　多いかな？って思うくらい量を肉全体に揉み込む。

３．金串を３〜４本、左右から打ち込んだら、あとはこんがりジックリと焼くだけ〜♪

４．焼けたところから切り落とし、作ったソースをかける。

５．切り落としたところに、また岩塩をすり込んで焼く。


　　※この料理は塩がポイントになるので、できるだけ良質の岩塩を使ってね！

スポンサードリンク
■

キャンプといえばバーベキュー♪posted

チキンの焚き火焼き

アウトドアらしく焚き火でじっくり焼き上げるチキン
ハーブの香りがたまらなく香ばしい♪



【材料】（４人分）

●鶏もも肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４本

●日本酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

●塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

●コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

●好みのハーブ（バジル・オレガノ・タイム）・・・適量

●針金（鶏を木に縛る為）



【作り方】

１．鶏もも肉にフォークでブツブツ穴をあける。

２．全体に塩・コショウをして数分おいた後、日本酒に約２０分漬け込む。

３．酒から取り出し、水気を軽く切って好みのハーブをまぶす。

４．足首部分に針金を巻きつけ、焚き火の脇に刺した木につるす。

５．肉の下に受け皿を置き、滴り落ちた油をハケで塗りながらじっくり焼き上げる。

スポンサードリンク
■

キャンプといえばバーベキュー♪posted