シュハスコ

アウトドアなら〜こんな感じで肉を食べたいね♪
ブラジル風焼き肉料理



【材料】（４〜５人分）

●牛肉ブロック・・・・・・１kg（安い部位で充分！）

●岩塩・・・・・・・・・・・・・適宜


モウリョの材料

●トマト・・・・・・・・・・・・・４個

●タマネギ・・・・・・・・・・２個

●ピーマン・・・・・・・・・・２個

●ワインビネガー・・・・・適宜

●大きめの金串・・・・・・３〜４本


作り方

１．「モウリョ」と呼ばれる野菜ソースを作ろう。
　　まずは、分量のトマト・タマネギ・ピーマンを全てみじん切りにして適当な器に全部入れる。
　　そこにワインビネガーを野菜がかぶる位の量をそそぎ、しばらく寝かせておく。

２．岩塩を砕き、肉に揉み込んでいく。
　　多いかな？って思うくらい量を肉全体に揉み込む。

３．金串を３〜４本、左右から打ち込んだら、あとはこんがりジックリと焼くだけ〜♪

４．焼けたところから切り落とし、作ったソースをかける。

５．切り落としたところに、また岩塩をすり込んで焼く。


　　※この料理は塩がポイントになるので、できるだけ良質の岩塩を使ってね！